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在五彩缤纷的菌物世界中，有一位亭亭玉立、裙裾飘飘的仙女，她就是雪裙仙子竹荪。竹荪又名竹笙、竹参，也被人们称为山珍之花菌中皇后等。 竹荪曾是清朝慈禧太后喜爱的宫廷贡品，如今也是国宴上不可缺少的一道名菜。她更是食疗滋补之物，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。 竹荪形状略似网状干蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状菌柄，菌柄顶端有一围
高温发菌，虽然菌丝的生长速度变快，但是很多杂菌的活跃程度也会随着温度的升高而增强，最典型的就是红色链孢霉、毛霉、绿霉等。菌包在培养阶段并不是无菌培养，也不可能做到无菌培养，杂菌活跃以后，污染率自然就会增加，如果温度高到了一定程度，污染率可能会失控。
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