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菌丝培养阶段的误区之一高温发菌

作者:美味加

时间:2021-07-19

高温发菌,虽然菌丝的生长速度变快,但是很多杂菌的活跃程度也会随着温度的升高而增强,最典型的就是红色链孢霉、毛霉、绿霉等。菌包在培养阶段并不是无菌培养,也不可能做到无菌培养,杂菌活跃以后,污染率自然就会增加,如果温度高到了一定程度,污染率可能会失控。

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